上州麦豚・上州牛について
『上州麦豚』は、
群馬県産豚（上州銘柄豚）のうち、「ハイポーク」「上州麦育ち」「奥利根もち豚」「赤城ポーク」「あがつま麦豚」「赤城高原豚」「群馬麦豚」７系統豚肉の統一銘柄です。
動物性飼料を排除し穀物に麦を多く含む専用肥育用飼料で契約農家により計画生産されている豚肉です。肉質は赤身が豊かできめが細かく、くせのないあっさりした風味が持ち味です。
また『上州牛』は、
群馬県内で生産された黒毛和種と交雑牛の総称です。交雑牛は肉質の向上及び生産コストの引き下げを目的に「黒毛和種」と「乳用種」を交配させた牛で、交雑種が生まれ持つ強健性により病気になりにくく、肉質は風味豊かに仕上がっています。
詳しくは下記サイト内の記事をご覧下さい。
